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生猪屠宰冷库的冷链设计

分类:
企业动态
发布时间:
2021/04/19 10:42
一般生猪屠宰冷库的冷链设计流程分为:冷却间-速冻间-冻结间-冷却物冷藏间-冻结物冷藏间。 ?一、预冷:设计冷却间,温度一般为0?—? 5度,完成鲜肉快速冷却排酸过程; 二、速冻:设计速冻间,温度一般为-18—?-25度,速冻有两种方式,一是经过预冷冷却的冷鲜肉入库速冻,另一个是未经冷却预冷的猪肉直接入库速冻,二者制冷量配置大小不同。速冻对生产量和冷冻时间有严格要求。 三、冷冻:设计冻结间,温度一般为-10—?-18度,冷冻一般是未经冷却预冷的猪肉直接入库冻结,入库量和入库时间都很随机,对冷冻时间也没有严格限制。 四、冷藏:设计冷藏间,冷藏也有两种方式,一是冷却物冷藏间,温度为0—? 5度,是经过预冷冷却的冷鲜肉入库冷藏保鲜,二是冻结物冷藏间,温度为-10—?-18度,是经过速冻或冷冻的已冻结猪肉入库冷藏,二者制冷量配置有区别。 亿盛娱乐✅的主营产品有:冷库、冷藏保鲜、冷冻速冻、医用冷藏等制冷设备|保鲜冷库|水果冷库|农产品冷库|补贴冷库|扶贫冷库 ? ?

一般生猪屠宰冷库的冷链设计流程分为:冷却间-速冻间-冻结间-冷却物冷藏间-冻结物冷藏间。

 一、预冷:设计冷却间,温度一般为0 —  5度,完成鲜肉快速冷却排酸过程;
二、速冻:设计速冻间,温度一般为-18— -25度,速冻有两种方式,一是经过预冷冷却的冷鲜肉入库速冻,另一个是未经冷却预冷的猪肉直接入库速冻,二者制冷量配置大小不同。速冻对生产量和冷冻时间有严格要求。
三、冷冻:设计冻结间,温度一般为-10— -18度,冷冻一般是未经冷却预冷的猪肉直接入库冻结,入库量和入库时间都很随机,对冷冻时间也没有严格限制。
四、冷藏:设计冷藏间,冷藏也有两种方式,一是冷却物冷藏间,温度为0—  5度,是经过预冷冷却的冷鲜肉入库冷藏保鲜,二是冻结物冷藏间,温度为-10— -18度,是经过速冻或冷冻的已冻结猪肉入库冷藏,二者制冷量配置有区别。

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